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冰冻过的肉如何做才好吃?

冰冻过的肉如何做才好吃?
有些人喜欢囤货,根茎类的蔬菜保存时间较长,倒不用担心,但肉类时间一长就会坏,所以很多人会选择将肉打冻,需要时再解冻烹饪。可是冰冻过的肉质并不如新鲜的好吃,如何才能将它变嫩呢? 淀粉法 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。 苏打法 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,...
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